Juhlaruisleipään tulee kokonaisia manteleita, taateleita, siirappia ja tummaa suklaata. Voitko vastustaa?  Edes leivontatapa ei voi olla syy olla leipomatta tätä herkullista leipää, sillä sen voi leipoa sekä hiivaa että hapanjuurta käyttämällä.  Joulun jälkeen monessa keittiössä, ainakin Satakunnassa, on myös ohjeessa tarvittavaa mäskiä, jota jää, kun valmistetaan ruokapyhiin perinteisesti kuuluvaa kotikaljaa. Juoman sivutuotteena syntyvää mäskiä ei missään nimessä kannata heittää pois, vaan pakastaa 2...

Continue Reading

Kävipä harmillisesti, lempitunikaani repeytyi pesukoneessa kolmen pienen reiän rivistö - ja tietysti, ihan kaula-aukon viereen! Ei niitä piiloon saa.  Onneksi kankaan kuvio on varsin salliva. Kaivoin trikootilkkulaatikosta lapsen pieneksi käyneen vauvapipon ja leikkasin siitä tunikan kuvioita mukaillen seitsemän ympyrää. Asettelin palat tunikaan kuvion kaaria myötäillen, kolme reikien päälle, ja tikkasin kiinni. Paikat näyttävät koristeen osalta, eikä niihin kiinnitä mitään huomiota. ...

Continue Reading

Leivonnasta yli jääneet valkuaiset päätyvät reseptitarjonnasta päätellen usein marenkiin, mutta kuka sitä makeaa aina jaksaa syödä? Makean hammastani ei ollenkaan kolottanut, joten päätin vatkata valkuaiset sämpylätaikinan joukkoon. Mahtava idea! Lopputulos on napakka, päältä rapea ja sisältä sitkaasti pehmeä herkku.  Nesteenä käytän näin alkuvuodesta heraa, jota jää jouluna kattilaan, kun teen piimäjuustoa. Tapanani on pakastaa hera 5 desilitran rasioissa ja käyttää annokset myöhemmin leipätaikinoihin. Sen voi...

Continue Reading

Sanomalehtikranssin tekoon kuluu aikaa, mutta tehtävä on helppo. Vaivannäkö palkitaan monivuotisella kranssilla, joka vain paranee vanhetessaan, kun se kauniisti kellastuu. Tarvikkeet oksista kiedottu kranssipohja, Ø 30 cm ohutta rautalankaa sanomalehtiä harkkosakset Teko-ohje Solmi kranssipohjaan lyhyt, kranssin taakse piiloon jäävä ripustuslenkki rautalangasta. Leikkaa sanomalehdestä harkkosaksilla 10 cm leveitä kaitaleita. Taittele suikaleet haitarimaisesti ja sido "haitari" keskeltä 5 cm kranssin ympärysmittaa pidemmällä rautalangalla tiukasti yhteen....

Continue Reading

Kuminanäkkileipä sopii erityisen hyvin teen seuraan, mutta on se muutenkin aivan vastustamatonta! Tämä on malliesimerkki leivästä, johon tulee himo. 8–10 pientä leipää 4 dl ruisjauhoja 0,5 dl maitojauhetta 1 rkl kuminaa 1 tl suolaa 75 g suolatonta voita 3 dl vettä 4 dl vehnäjauhoja Sekoita kulhossa ruisjauhot, maitojauhe, kumina ja suola. Nypi voi seoksen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Vaivaa joukkoon vehnäjauhoja...

Continue Reading

Jos taikinan tekee illalla, saa aamiaisella nauttia uunituoreista sämpylöistä. Kannattaa kokeilla! Ajanpuutte ei ole este. Varsinaista työaikaa nämä herkut vievät vain noin 5 minuuttia. Muu aika kuluu taikinan hoitaessa itse itsensä. Siis, sängystä ylös, sämpylät pellille kohoamaan, uuni päälle, muihin aamutoimiin ja aamiaispöytään istuessa edessä on edessä vastapaistettua leipää. Itse leivon aamiaissämpylät mielelläni juureen. Jos sinäkin haluat kokeilla hapanjuuren käyttöä, mutta sinulla ei...

Continue Reading

Unohda ruusu! Todellinen ystävänpäivän kasvi on helppohoitoinen rönsylilja, jota 70- ja 80-luvulla jaettiin ahkerasti ystävältä toiselle. Ei ihme, sillä kasvin rönsyt ovat kuin luotuja jakamiseen.  Meillä kotona oli sekä raidallisia että vihreitä rönsyliljoja ja monien kaverieni luona näitä oli olohuoneessa ripustettu usean amppelikasvin ryhmäksi. Kyläreissuilla sitten ihasteltiin erityisen komeita yksilöitä.  Rönsyliljat olivat myös koulujen ja julkisten tilojen vakiokasveja. Itse muistan esimerkiksi hammastarkastuksessa tuijottaneeni...

Continue Reading

Täyteläinen ja samettinen suklaajuustokakku sopii kahvipöydän nautinnoksi. Kakku on herkullisuudessaan tuhtia tavaraa, joten siitä riittää monelle. Käytin tällä kertaa Irish cream -rahkaa, mutta voit vaihtaa sen mihin tahansa maustettuun rahkaan, joka sopii suklaan makuun. (Kerro ihmeessä kommenteissa mikä on osoittautunut hyväksi vaihtoehdoksi, niin muutkin leipojat saavat asiasta tiedon.) Bourbon-vaniljauute ei kuulu kaikkien kauppojen valikoimiin. Sen voit tietysti korvata tavallisella vaniljauutteella.  12:lle  Pohja: 21 kpl Oreo-keksejä...

Continue Reading

Joulua odotellessa tein kaappien perukoilta löytyneestä kangassilpusta punaisen tilkkukranssin. Nyt kevään korvalla halusin nähdä miten paljon kangasvalinnat ja värit vaikuttavat lopputulokseen. Mitä mieltä olet? Alla kuva punaisesta kranssista. Tässä vielä myös ohjeet. Ompelijalle tuppaa jäämään pientä kangassilppua, josta ei saa mitään isompaa aikaiseksi. Jos tilkut vielä ovat sekaisena kaaoksena kaapin perällä, niistä ei ikinä tule tehtyä mitään. Saat sekamelskan taltutettua, kun lajittelet palat...

Continue Reading

Pataleivän leivontaan on viisasta ryhtyä viikonloppuna, jolloin on enemmän aikaa puuhata keittiössä. Jos leivontaa ryhtyy puoliltapäivin lauantaina, leipä on valmista sunnuntaina aamupäivällä. Tämä mahtavanmakuinen leipä jos mikä sopiikin hyvin pyhäpäivän herkuksi. Tarvitset leivän valmistukseen hapanjuuren, jonka valmistusohjeen löydät täältä.  1 leipä 1. päivä 1 dl hapanjuurta 1,5 dl kädenlämpöistä vettä 1,5 dl vehnäjauhoja Sekoita hapanjuuri, vesi ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Peitä liinalla ja...

Continue Reading

Kankaan merkitystä ei voi kassin ompelussa liikaa korostaa. Kun työhön valitaan käyttötarkoitukseen sopiva kangas, kassista tulee kestävä ja helppohoitoinen. Tämän viikonloppureissuun sopivan kassin tarkoitus on muistuttaa kuinka suuri vaikutus kankaalla on myös kassin ilmeeseen.  Käytin työhön äitini sohvaryhmän verhoilusta jääneitä kankaita, sillä tukevat huonekalukankaat sopivat hyvin kovaan kulutukseen joutuvan kassin materiaaliksi. Miten erilainen kassista tulikaan, vaikka malli on lähes identtinen isomummin pellavista tehdyn...

Continue Reading

Harvakseltaan, mutta säännöllisesti, jääkaapistani löytyy kuohukermaa, jonka viimeinen käyttöpäivä oli eilen tai jo viikko sitten. Sen varalta minulla on luottoreseptejä, joihin vanhentunut kerma uppoaa. Valitsen sen, jossa tarvittavan kerman määrä vastaa jääkaappilöytöä. Jos kermaa on paljon, teen tätä kakkua. Perusresepti on äitini reseptikokoelmasta. Mausteita vaihdan sen mukaan mitä kaapista löytyy. Kuvan kakussa on vaniljasokeria ja sukaattia. 2 munaa 3 dl sokeria 3 dl kuohukermaa...

Continue Reading