8–10 pientä leipää

4 dl ruisjauhoja

0,5 dl maitojauhetta

1 rkl kuminaa

1 tl suolaa

75 g suolatonta voita

3 dl vettä

4 dl vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa ruisjauhot, maitojauhe, kumina ja suola. Nypi voi seoksen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Vaivaa joukkoon vehnäjauhoja kunnes taikina on tasaista eikä enää tartu käsiin.

Jaa taikina 8–10 osaan. Pyöritele palat palloiksi ja taputtele ne litteiksi kakkusiksi. Kauli kakut ohuiksi, pyöreiksi näkkileiviksi. 

Nosta näkkileivät leivinpaperin päälle. Kauli ne kuviokaulimella tai pistele niitä haarukalla. Vedä leivinpaperit uunipellille. 

Paista 250 asteessa noin 5–8 minuuttia / pelti.