Kotitekoiset pikkuleivät ovat kaikkien mieleen. Ainakin meillä piparitölkki tyhjenee nopeasti! Useimmiten teen pellille lusikalla kasattavia "möykkykeksejä". Ne ovat helppo vaihtoehto, sillä en liiemmin pidä hankalasti käsiteltävien taikinoiden kaaviloinnista. Lisäetuna nämä kotoiset möykyt sopivat hyvin koko perheen leivottavaksi. Alakoululaiseni on innokas leipuri ja pipareita hän leipoo kanssani erityisen mielellään.
65 kpl
100 g voita
2 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 munaa
1,5 tl vaniljauutetta
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
6 dl suklaarouhetta
2,5 dl mantelirouhetta
2,5 dl kookoshiutaleita
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Vatkaa sekaan munat ja vaniljauute. Yhdistä jauhot, ruokasuola ja ripaus suolaa. Sekoita voiseokseen. Kääntele joukkoon suklaa, manteli ja kookos.
Ota taikinasta lusikalla kekoja leivinpaperilla suojatulle leivinpellille.
Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Anna pikkuleipien asettua hetki pellillä ja nosta ne sen jälkeen ritilälle jäähtymään.
0 kommenttia