Tämä resepti syntyi sattumalta, kun kaipasin iltateelle vastapaistettua leipää ja huomasin sekä hiivaa että jauhoja olevan kotona vain vähän. En jaksanut lähteä kauppaan, joten käytin sen mitä saatavilla oli. Laiskuus palkittiin. Lopputuloksena oli ihanan sitkeä leipä, joka on ollut heti ensimmäisestä suupalasta yksi suosikeistani. 1 leipä 5 dl kylmää vettä 1/3 pkt (n.17 g) hiivaa 0,75 tl suolaa 9 dl vehnäjauhoja Liuota hiiva...

Continue Reading

Ensimmäisen kunnon patikkaretken tein alle kouluikäisenä Maskun Niemenkulmalla sijaitsevalle Härmälän rotkolle. Sieltä on myös ensimmäinen selkeä luontomuistoni.   Jylhä, rosoinen, pilviin asti kohoava Pakattulanvuori ja sen kahteen palaan repäissyt, syvä rotko tekivät pieneen tyttöön suuren vaikutuksen. Kuilun pohjalla tunteet vaihtelivat pelosta seikkailunhaluun. Mitä jos kalliot rysähtävät takaisin yhteen? Varjoisen ja viileän kuilun pohjalla leijui selvä vaaran tuntu. Olisiko sittenkin parasta palata rotkon suuaukolle? Toisaalta, mitä ihmeellistä ja...

Continue Reading

Kaupan maustetuissa kivennäisvesissä on usein teollinen maku ja maut ties mitä papaijaa ja kiiviä. Kotipuutarhan raparperista valmistettu helppotekoinen raparperivesi päihittää ne mennen tullen.  Raparperivesi on virkistävä hellepäivän janojuoma ja maailman paras puutarhatöiden vauhdittaja.  3 l vettä 2 l raparperinpaloja 1,5 dl sokeria pala inkivääriä Kiehauta vesi. Lisää kattilaan raparperit, sokeri ja pala inkivääriä. Peitä kannella ja jätä huoneen lämpöön vuorokaudeksi. Siivilöi ja pullota....

Continue Reading

Tätä leipää meillä leivotaan kaikkein useimmin. Kuminaleipä on oma suosikkini, johon en koskaan kyllästy. Se on ollut myös muiden mieleen. Kuminaleivän resepti oli suosituin leipäohjeeni aiemmassa Leivinlaudalla-blogissani. Täytyyhän se näillä suosituksilla tuoda myös tähän blogiin! Mausteena on aina leivässä mukavalta maistuvaa kuminaa. Lisäksi tämä ihana leipä antaa lähes kaiken tekijälleen anteeksi. Lopputulos on hyvä vaikka hiivaa tai jauhoja olisi vähemmän, jotain ainesta lipsahtaa...

Continue Reading

Jos meidän perhe saisi valita, me söisimme tätä herkkua joka aamu. Toiveelle on perusteet: hyvällä tahdolla tätä voisi kutsua aamupuuroksi. Asiassa on vain yksi mutta, herkku on liian hyvää puuroksi, ohje keikahtaa jälkiruokien puolelle. Voiko jokaisen päivän aloittaa jälkiruoalla? No, .... Kyllä! Mikä estää? Näistä me tämän kulhon äärellä keskustelemme. Vielä löytää myös kaurapuuro paikkansa aamiaispöydässämme. Reseptissä kohtaavat pehmeä, ei kovin hapan, maustamaton...

Continue Reading

Ensikosketukseni tilkkutöihin tapahtui lontoolaisessa kirjakaupassa 35 vuotta sitten, kun istuin mukavassa nojatuolissa ja selailin valokuvakirjaa antiikkitilkkupeitoista. Oikeastaan minun piti vain hetki lepuuttaa jalkojani, mutta olin heti ensimmäisten sivujen jälkeen koukussa! Minuun vetosivat kankaiden lempeät värit, helppo tekniikka, selkeät blokit, joita voi loputtomasti muunnella erilaisiksi kokonaisuuksiksi ja räsymattojen kanssa samankaltainen ajatus vanhojen tekstiilien kierrätyksestä.  Miksi meillä ei Suomessa tehdä tilkkutöitä? Miksi! Pääni oli räjähtää tilkkutöiden avaamista...

Continue Reading

Alkukesän raparperien aikaan mansikoita ei vielä ole, mutta tähän juomaan sopivat myös pakastemarjat.  Sokerista voi puolet olla fariinisokeria. Itse korvaan osan valkoisesta taloussokerista fariinisokerilla, jos sitä löytyy kaapista kivikova möykky. Kuuma vesi sulattaa sokerin, joten se ei ole ongelma. 500 g raparperia 500 g mansikoita 400 g sokeria 3 l vettä herneen kokoinen nokare hiivaa Pese ja paloittele raparperit. Kiehauta vesi. Liuota sokeri...

Continue Reading

Kesäloma tarkoittaa meillä retkeilyä, kaupungissa ja maalla. Matkaan mukaan tarvitaan kunnon eväät. Välipalapatukoita on meillä lähes aina mukana. Teen ne yleensä itse. Tässä yksi, jo edellisessä blogissani julkaisemani ohje, joka on ahkerassa käytössä. Näin kirjoittelin Leivinlaudalla-leipäblogissa kesäkuun ensimmäisenä torstaina 2016. Euron hinta yhdestä pienestä välipalapatukasta ylittää minulla järjen rajat. Patukat ovat kuitenkin kiireessä näppäriä, leivän korvaavia välipaloja ja maistuvia piknik- ja kesäretkieväitä. Ei...

Continue Reading