Erilaiset siemensekoitukset antavat leivälle paitsi mukavaa rouheutta ja makua myös vaihtelua ulkonäköön. Välimerenleipään lisäsin valmista sekoitusta, jossa oli auringonkukan- ja pinjansiemeniä sekä kuivattuja tomaatteja ja oliiveja. Siitä leivälle nimi.  1 leipä n. 10 dl vehnäjauhoja 1 pss kuivahiivaa 1,5 tl suolaa 2 dl siemensekoitusta  4 dl rasvatonta maitoa Sekoita hiiva ja suola 8 desilitraan jauhoja. Yhdistä kuiva-aineisiin kädenlämpöä hieman lämpimämpi maito. Vaivaa muutama...

Continue Reading

Naperosämpylät ovat pehmeitä ja maultaan lempeitä. Mikään ei säikäytä uusiin makuihin totuttelevaa lasta, eikä kielelle tupsahda siemeniä tai muuta kummaa. Näistä pitävät pienetkin naperot. Siitä nimi. Vanhemmat herkkusuut voivat päällystää sämpylät voimakkaalla juustolla tai mausteisella makkaralla. Tällä hetkellä oma suosikkini leivän lisukkeena on pesto, joka toimii erityisen hyvin tällaisten pehmeiden perussämpylöiden kaverina. Perusmittani on taikina, johon tulee 5 dl nestettä. Tähän ohjeeseen käytän...

Continue Reading

En tiedä miten on teidän kanssa, mutta itselleni tuppaa käymään niin, että jos neuleessa on reikä tai jotain muuta pientä korjattavaa, alan pelkän korjaamisen sijaan helposti tuunailla sitä muutenkin. Niin kävi näille tumpuille. Huomaan, että äitini vuorellisiin, lämpimiin lapasiin on kulunut reikä oikean käden peukaloon. Se on tietysti korjattava.  Samalla kuulen, että lapasten varsi on ärsyttävästi aavistuksen lyhyt. Ei niin paljon, että asialle...

Continue Reading

En ole oikeastaan ihastunut japanilaiseen kulttuuriin. En tunne palavaa rakkautta, mutta Japani on kummallisella tavalla jossain muodossa aina häilynyt miellyttävästi arjen lähituntumassa. Olen harrastanut karatea, istunut yliopistossa japaninluennoilla ja pidän japanilaisesta kirjallisuudesta. Japanilainen eleetön estetiikkakin vetoaa minuun samoin kuin moneen skandinaaviin. En ole kuitenkaan tuntenut intohimoa heittäytyä kulttuurin kerroksellisiin syvyyksiin. Haluan poimia siitä vain ristiriidattomia, helposti sulavia paloja. Tausta huomioiden on ennustettavissa, että...

Continue Reading

Lastenvaatteet jäävät todella nopeasti pieneksi. Usein vaate on vielä ihan hyvässä kunnossa, kun se jo alkaa jostain kiristää. Erityisesti huppareita on helppo yhdistää ja tuunailla, ja näin ommella kahdesta pienestä vaatteesta yksi sopivankokoinen.  Yhdistin yllä olevan kuvan kaksi hupparia seuraavassa kuvassa näkyväksi vaatteeksi. Muutos hoituu helposti pusakat silmämääräisesti leikkaamalla ja ompelemalla sitten palat takaisin uudeksi huppariksi. Tarvikkeet 2 hupparia sakset mustaa ja punaista...

Continue Reading

Maltaaseen leivotut mallasleivät ovat usein voimakkaan makuisia, mutta tämä mallasuutteeseen tehty versio on maultaan lempeä.  2 leipää 5 dl vettä 2 pussia mallasuutetta 50 g hiivaa  1 dl siirappia  1,5 tl suolaa  1 rkl anista  1 rkl hienonnettua fenkolia  2 rkl kuminaa 0,5 dl rypsiöljyä 5 dl ruisjauhoja  8-9 dl vehnäjauhoja  Voiteluun:  siirappivettä  Liuota mallasuute, hiiva, siirappi, suola ja öljy kädenlämpöiseen veteen. Lisää...

Continue Reading

Varasin kirjan kirjastosta pimeän ja sateisen kaamoksen selättääkseni. Mikäpä sen paremmin valaisisi ankeaa valottomuutta kuin aurinkoinen matkakirja Italiasta.  Teoksen nimen perusteella odotan urheilullisia ja reipashenkisiä vaelluskuvauksia Italian Alpeilta, Monte Biancon laitamilta ja Dolomiiteilta, ehkä leppoisimmillaan vinkkejä pittoreskeista maaseutureiteistä Toscanassa.  Toisin käy. Kirjassa on kyllä pari kertomusta vaelluksilta, mutta lähinnä siinä tehdään kiireettömiä kävelyjä Italian kaupungeissa, nautitaan taiteesta, ruoasta ja historiasta. Juhlitaan dolce far...

Continue Reading