Leipätiedotuksen tilasto kertoo, että suomalaiset syövät ruokaleipää keskimäärin reilut 40 kiloa/henkilö. Aika määrä! Erityisesti kauraleivän suosio on ollut nousukiidossa. Kauran kulutus on lähes kaksinkertaistunut 2000-luvulla. Rukiin kulutus on samaan aikaan laskenut. Jos suuntaus jatkuu samana ja kauraleivän suosio kasvaa edelleen, pian se jo uhkaa ruisleivän asemaa suomalaisten suosikkileipänä. No, onhan se hyvää.
2 leipää
8 dl maitoa tai vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
2 dl auringonkukan siemeniä
2 dl kaurahiutaleita
10 dl hiivaleipävehnäjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Sekoita joukkoon suola, ruokaöljy, siemenet ja kaurahiutaleet. Vaivaa joukkoon ensin hiivaleipäjauhot ja lopuksi vehnäjauhoja sen verran, että taikina on kimmoisaa ja helposti käsiteltävää.
Kaada taikina heti jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Taittele palat kahdeksi leiväksi. Pyöräytä leivät kaurahiutaleissa ja nosta leivinpaperilla suojatulle pellille.
Kohota ilman liinaa.
Paista 200-asteessa 30–40 minuuttia.
Jäähdytä ritilällä ilman liinaa.
Merkitse karkeaan pellavakankaaseen palan keskikohta leveys ja pystysuunnassa, eli 8,5 cm palan alalaidasta ja 29 cm palan sivusta. Tässä kohtaa on keskimmäisen kukkaruukun ylälaidan keskikohta. Käytä merkintää kohdennukseen ja ompele ketjupistoilla ruskealla langalla jokaiseen 7 kukkaruukkuun kolme kasvin vartta, joiden korkeus on korkeintaan 5 cm. Jos et käytä kirjontalankaa, vaan tavallista ompelulankaa, ompele pistot kaksinkertaisella langalla. Jos varsi näyttää tämänkin jälkeen heiveröiseltä, tee varteen huolettomasti sinne tänne lisäpistoja. Voit myös kieputtaa lankaa jo tehtyjen silmukoiden ympäri. Lyhyillä pistoilla ja ohuella langalla ommeltuna lopputulos on silti siisti ja karkeaan pellavaan sopii hyvin tällainen vähän huolettomampi koristekirjonta. 
