Fenkoli, anis, kumina ja muut siemeninä kerättävät yrtit eivät ole vaalean leivän mausteena juuri nyt muodissa, mutta meillä niitä lisätään taikinoihin tämän tästä. Fenkolinsiemenissä on vahva maku, joten sitä käytän säästeliäästi. Tässä ohjeessa mittasin mortteliin survottavaksi teelusikallisen siemeniä, mutta lusikka oli kukkuroillaan. Oikea mitta lienee siis vähintään 1,5 teelusikallista, ellei jopa piirun verran enemmän. Sitruuna korostaa fenkolin makua, joten käytin rypsiöljyn sijaan sitruuna-rypsiöljyä....

Continue Reading

Majatalon helmen juuri tehdään päivää ennen paistamista. Valmistus siis vaatii pientä ennakointia, mutta muuten leipominen on helppoa ja yksinkertaista.  Leivän mausteeksi sopii toisena päivänä taikinaa lisätty kumina tai anis. Tällä kertaa jätin kuitenkin taikinan maustamatta, sillä hitaasti herkullisen maun kehittänyt leipä ei niitä välttämättä kaipaa. 1 iso leipä 1. päivä 2 dl haaleaa vettä 25 g hiivaa 2 dl hienoja täysjyväruisjauhoja (sihtiruisjauhoja) Sekoita...

Continue Reading

Alakoululaiselle puhelin on tärkeä. Välillä se tuntuu olevan liimattu käsiin kiinni. Joskus käsiä kuitenkin tarvitaan muuhun kuin älypuhelimen näpyttelyyn. Silloin kaulaan ripustettava kännykkäpussi on kätevä. Tukevassa pussissa puhelin on suojassa, eikä se vahingossa unohdu esimerkiksi kirjaston hyllylle, kun on kerätty luettavaa ja selattu kiinnostavia kirjoja. Tällä ajatuksella ompelin kierrätysmateriaaleista muutaman kännykkäpussin poikani luokkakavereille. Materiaalina käytin ystävältäni saatuja farkkukangasnäytteitä, mutta yhtä hyvin pussin voi...

Continue Reading

Syksyisellä metsäretkellä saattaa sade yllättää. Silloin mieltä piristää termoskannusta mukiin kaadettu kuuma keitto, jota chilin tulisuus lämmittää.   Nuotion äärellä laavulla lämmitellessä tai kuusen alla sadetta pitäessä kaikki kuuma maistuu hyvältä, mutta kyllä tämä kookos-kurpitsakeitto on silti yksi suosikeistani.  Reseptistä tulee 6 mukillista. Riippuu retkeläisistä ja muista eväistä riittääkö se kahdelle vai kuudelle henkilölle. Jos et retkeile, vie keittoa termoskannussa vaikka lounaaksi töihin tai...

Continue Reading

Suklaakinuskipopparit olivat supermenestys poikani 9-vuotissynttäreillä. Makea herkku houkutteli lapsia popcornkulhon ympärille, mutta näytti näitä maistelevan mielellään vanhemmatkin. Kinuski: 100 g voita 2,5 dl fariinisokeria 2,5 dl taloussokeria 0,5 dl vaaleaa siirappia ripaus suolaa 2 ps mikropopcorneja 200 g suolattuja maapähkinöitä 300 g taloussuklaata Yhdistä kinuskiainekset kattilassa ja keitä niitä lieden keskilämmöllä 8 – 10 minuuttia. Levitä mikrossa valmistetut popcornit ja suolapähkinät uunipellille. Kaada kinuski niiden...

Continue Reading

Paahteiselle parvekkeelleni on vaikea löytää kukoistavia kasveja. Keskikesällä lämpötila kohoaa usein jo aamupäivällä reippaasti yli 30 asteen ja hellepäivinä useimmat kukat, yrtit ja hyötykasvit nuupahtavat. Taistelen kärvennystä vastaan kastelemalla aarteitani aamuin illoin, mutta moni aurinkoisenkaan paikan kasvi ei selviä. Tähän mennessä takuuvarmoiksi valinnoiksi ovat osoittautuneet vain pelargoni, maksaruoho ja chili. Ne voivat hyvin hellepäivinäkin ja talvehtivina kasveina porskuttavat parvekkeella varhaiskeväästä myöhään syksyyn. Tänä...

Continue Reading

Tämä postaus on sinulle, joka unohdat avaimesi eteisen pöydälle ja paukautat ulko-oven reippaasti lukkoon ulos lähtiessäsi. Avaimet eivät unohdu kotiin, kun pidät niitä pussissa, jonka ripustat ovenkahvaan.  Jos ovessasi on vaakasuora, toisesta päästä avoin kahva, voit ommella pelkän avainpussin. Jos ovessa on molemmista päistä kiinnitetty vetokahva, tarvitset avaimille tarkoitetun pussukan lisäksi ripustimen, joka jää oveen roikkumaan, kun avaat hakalukon ja otat avainpussin ulos...

Continue Reading

Sitruuna-lakritsijäätelö on klassinen muunnelma aiemmin julkaisemastani Himoitusta lakujätskistä. Se on ilman jäätelökonetta valmistuva, koukuttava herkku, jota on lähes pakko tehdä uudestaan. Kehtaa tarjota vieraillekin, vaikka yleensä perhe ehtii ensin. Lakritsi on salainen paheeni ja lakujäätelö alkukesän ykkösherkkuni. Siitä muunnelmana voi tehdä sitruuna-lakritsijäätelön. Jätskin valmistus on helppoa ja siitä tulee glukoosisiirapin vuoksi kermaista ja silkinpehmeää ilman jäätelökonetta.  6 dl vispikermaa 1 tlk kondensoitua maitoa...

Continue Reading